Archivo mensual: abril 2015

Recetas con vinagres de frutas Los Majos

Tapa de patatas al ajillo con Vinagre de higo

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INGREDIENTES:

– 5 patatas

– 6 ajos

– Vinagre añejo dulce de higo

– Sal con hierbas (tomillo, orégano y romero)

– Aceite de oliva

– Pimienta

ELABORACIÓN:

Primero pelar, lavar y cortar las patatas a trozos. Freir las patatas en una sartén.

Mientras tanto, machacar los ajos en un mortero, junto con la sal y la pimienta. Añadir un chorro de Vinagre de higo y remover todo hasta que quede hecho una pasta.

Cuando estén doradas las patatas, retirar el aceite de la sartén y añadir la pasta de ajo y hierbas y mezclar todo. Freir hasta que el ajo se dore.

Retirar de la sartén y poner en un plato para servir.

Añadir un toque final de vinagre de higo por encima.

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