Publicaciones etiquetadas con: beneficios de los higos

Las propiedades de los higos

Esta entrada trata sobre los higos, que son los frutos con los que se elaboran dos de los productos más exitosos que te ofrecen Los Majos: la confitura de higo extra ecológica y el vinagre añejo dulce de higo ecológico.

Las brevas y los higos son los frutos de la higuera. Aunque el sabor de ambos sea prácticamente igual, dichos frutos se diferencian principalmente en los siguientes aspectos:

1) Las brevas son la primera cosecha de la higuera y se recolectan en junio, mientras que los higos son la segunda cosecha y se recogen en agosto.

2) La cosecha de las brevas es mas corta y de menor cantidad que la de los higos.

3) El tamaño de las brevas es mayor que el de los higos.

higuera

 

tarros

 

Los Majos exportan en fresco la mayor parte de su producción ecológica al extranjero, pero reservan una parte de ella para elaborar de forma artesanal su confitura de higo extra y el vinagre añejo dulce de higo.

confiturahigowebbotellavinagreweb

Centrándonos en las propiedades nutritivas, los higos contienen una gran cantidad de minerales y son un alimento muy energético.

  • Son fuente de fibra, potasio, proteínas, minerales como hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc, y vitaminas como la riboflavina y la vitamina B6.
  • Contiene enzimas y flavonoides que ayudan al proceso de la digestión.
  • Actúan como laxante y en la desaparición del agotamiento.

La fibra que aporta el higo a nuestro organismo es beneficiosa para el funcionamiento idóneo del tubo gastrointestinal, mientras que los minerales y las vitaminas presentes en este fruto son esenciales para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de una buena salud durante toda la vida.

Los higos frescos poseen un elevado porcentaje de agua. Después del agua, el componente mayoritario son los hidratos de carbono (sacarosa, glucosa y fructosa). El higo proporciona todos los aminoácidos esenciales y los lípidos aparecen en muy escasa proporción.

Su efécto diurético se debe al elevado contenido en potasio.

Un par de higos al día hacen más por la labor intestinal que cualquier otro alimento o producto farmacéutico.

Hasta que no llegue la cosecha de éstos frutos tan preciados, Los Majos te ofrecen su confitura de higo extra y el vinagre añejo dulce de higo, que puedes adquirir en cualquier momento del año a través de su página web www.losmajostiendaecologica.com o el correo electrónico losmajos@terra.com

 

Anuncios
Categorías: Uncategorized | Etiquetas: , , , , | Deja un comentario

Del vino al vinagre: Un accidente ecológico con sabor a higo

b-3044

“Pues casi de una casualidad, porque en realidad íbamos buscando vino de higo, pero se nos hizo vinagre y cuando lo probamos vimos que ¡estaba buenísimo!” Así nació el Vinagre Añejo Dulce de Higo ECOLÓGICO, en el pueblo de Abanilla, Murcia, Nos contó Carlos Almarcha. ¡Sí! esta maravilla se la debemos a Los Majos.

Cada día la agricultura ecológica nos demuestra que hay muchas opciones para promover una alimentación ecológica manteniendo sabores deliciosos y novedosos.

El majo cuenta que el punto de partida de la creación del  Vinagre Añejo Dulce de Higo ECOLÓGICO es que, “para exportar higos en fresco, no nos permiten dar salida a los higos que tienen rayas en la piel porque en el mercado extranjero no los quieren (y eso que son los más sabrosos). Así que, para intentar sacarle el 100% a la producción, empezamos a pensar en otras posibilidad que tuviera,como por ejemplo la mermelada que ya fabricamos.”

Hemos visto que no se comercializa el vinagre de higo y mucho menos el de higo añejo, “que lo mantenemos 12 meses en barrica de roble y el resultado es una textura dulce y espesa, muy sabroso. Entonces la primera prueba fue con mil litros, ya estamos fabricando unos dos mil y vamos a esperar a ver la reacción de la demanda, pero creemos que pronto podremos ampliar producción a cinco o seis mil litros. Sería una muy buena noticia.”

 

Categorías: Uncategorized | Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Blog de WordPress.com.

A %d blogueros les gusta esto: