Llevaba tiempo queriendo hacer una ensalada con piña así que aprovecho hoy que tengo para compartir esta receta de Ensalada especial aderezada con nuestro Aceite de oliva virgen extra (cosecha 2021) y Vinagre añejo dulce de higo ecológicos.
Es una ensalada muy fácil de hacer y está riquísima.
Los ingredientes que he utilizado son:
- Variedad de hojas de lechuga, escarola, espinacas,…
- Tomates (de Abanilla, jeje).
- Jamón cocido.
- Rulo de queso de cabra.
- Piña.
- Frutos secos (nueces y cacahuetes).
- Aceite de oliva virgen extra ecológico, Los Majos.
- Vinagre añejo dulce de higo ecológico, Los Majos.
- Sal
Elaboración:
Lavamos las hojas de lechuga y las ponemos escurridas en un plato o fuente.
Lavamos los tomates y los partimos a trozos.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, vamos a dorar primero el jamón cocido a trozos, retiramos y doramos un poco la piña a trozos. Retiramos y por último doramos las rodajas del rulo de queso de cabra (no mucho tiempo, porque sino se derrite).
Añadimos estos 3 ingredientes a la fuente y también los frutos secos.
Por último aderezamos con el Aceite de oliva virgen extra ecológico, el Vinagre añejo dulce de higo y una pizca de sal.
Ésta es nuestra sugerencia de ensalada para un día normal o para sorprender a tus amigos en una ocasión especial.
A disfrutar!!!
El huerto de Los Majos 